Thon rouge St Jean de Luz (pêche et fête du thon) et gâteau basque dans Bon et à savoir

Jeudi 20 août 2009

Les traditions basques dans Bon et à savoir le samedi 5 septembre à 20h05. Découvrez le fromage de brebis Ossau-iraty que les basques adorent avec de la confiture noire.
Retour sur le gâteau basque, le dessert par excellence dans le sud ouest. La recette de ce gâteau fait de pâte brisée fourrée aux amandes sera dévoilée.

Enfin le fameux thon rouge de l’Atlantique à Saint Jean de Luz. On peut le déguster en sushi, carpaccio ou encore en tartare. Reportage à Saint Jean de Luz dans les coulisses de la fête du thon, l’évènement de l’été. Quelle est la différence entre le thon au naturel, le thon blanc et le thon rouge?

Crédit photo : Julien KNAUB/M6

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